von lieblings cookies und fernsehgepflogenheiten

chewy double choc cookies 1

gleich mal vorneweg: heute gibt’s mal wieder ein Rezept. So eins zum Alle-Zehn-Finger-Abschlecken. Die besten Cookies, die ich bisher gebacken hab. Und zwar neulich, an einem dieser totalen Regennachmittage mit meiner kleinen großen Küchenhilfe. Aber dazu komme ich gleich.

Erstmal verrät euch Frau bunt, was sie so macht, wenn die Kinder schlafen, Herr bunt gegen 22.00 Uhr aus der Arbeit kommt und mal ausnahmsweise kein Stoffberg auf seine Abarbeitung wartet.  Ich muss dazu sagen, dass wir – also Herr bunt und ich – selten bis nie fernsehen gucken. Also Fernsehprogramm. Mal eine Doku hier oder Nachrichten da. Ansonsten ausschließlich DVDs.  Filme, Serien – da sind wir dafür richtige Junkies :-). Unsere DVD-Sammlung wohnt im Schlafzimmer, nimmt eine ganze Wand ein und fasst so grob geschätzt etwa 3.000 DVDs. Räusper! Hust! Ja, ok. Es ist viel. Aber da sind wir halt Sammler. Ich bin bekennender Trekkie. Herr bunt darf gern alleine Knight Rider und Dexter schaun. Knight Rider – er steht total dazu. Dexter – ist mit zu grauslich. Gemeinsam gucken wir im Moment am liebsten (immer im O-Ton) Game of Thrones, The Good Wife und Downtown Abbey. Toll fanden wir ja Pushing Daisies. Die wurde ja leider eingestellt. Na, jedenfalls läuft bei uns das Fernsehgerät tagsüber nicht. Zur Klarstellung: Wir verfolgen ja das (pädagogisch toootal wertvolle) Erziehungsprinzip: Fernsehen in Maßen. Also genau gesagt, ist Fernsehen für Fräulein bunt am Abend zwei Folgen „Die kleine Prinzessin“ oder „Barbapapas“ auf DVD schauen. Bisher hat sie eigentlich noch nie groß Bedarf angemeldet, am Tag oder überhaupt irgendwann Fernsehn zu gucken. Fernsehn also bei den bunts = DVD schauen. Neuerdings aber findet das Fräulein Elmo schauen total toll. Also das wären dann 1 -2 Elmo Songs auf Youtube oder das „Applaus, Applaus“-Video von den Sportfreunden. Alles recht überschaubar. Noch. Neulich kam dann mal eine tolle Diskussion:

Kind: „Mama, was sind das denn für Kekse, die das Krümelmonster immer so in sich reinstopft?“
Mama: „Cookies.“
Kind: „Was’n das?“
Mama: „Na, Kekse, auf Englisch halt. Aber nein, doch nicht ganz. Schon irgendwie anders als unsere Kekse … äh … so größer und meistens eher weich … “

Weil wir da nicht weiterkamen, mussten wir natürlich gleich mal ein Anschauungsobjekt produzieren. Draußen war eh nix mit Sonne und Cookies backen ist eine total nette Angelegenheit mit Kindern, muss ich sagen. Wir haben ein bisschen herumprobiert. Das Ziel war, annähernd an die unheimlich leckeren Pepperidge Farm Cookies ranzukommen. Die sind ja eher weich – chewy – wie man im Cookie-Land sagt. Ich muss sagen, wir sind mit dem Ergebnis extrem zufrieden. Sehr sehr leckere, innen weiche Double Chocolate Chip Cookies! Und hier kommt das Rezept:

chewy double choc cookies 1

Chewy Double Chocolate Chip Cookies

  • 225 g geschmolzene Butter
  • 225 g brauner Zucker
  • 160 g weißer Zucker
  • 1-2 Eier
  • 1 TL Vanillezucker
  • 375 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • etwas Milch
  • 1/2 TL Salz
  • 350 g Schokolade gehackt (halb Vollmilch, halb weiße Schokolade – wahlweise auch mit dunkler Schokolade. Wir hatten grad Kuvertüre im Haus also hab ich die genommen)
  • ca. 125 g gemahlene oder fein gehackte Mandeln (oder gemischte Nüsse)
  1. Die flüssige Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren. Dann das Ei unterrühren. Dann Salz zugeben.
  2. Mehl mit Backpulver und den Nüssen vermischen und unter den Teig rühren.
  3. Die Schokolade (gehackt) unterheben. Idealerweise darf der Teig jetzt etwas im Kühlschrank ruhen. Du kannst ja in der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C vorheizen. Ganz Ungeduldige verarbeiten den Teig ohne Rastzeit gleich weiter. Ist auch ok.
  4. Mit einem Eislöffel Teigkugeln formen und auf das Backblech setzen. Leicht flachdrücken. Abstand etwa 10 cm – die Cookies werden deutlich größer.
  5. Bei 180°C ca. 10-15 Minuten backen bis die Ränder leicht gebräunt sind. Die Cookies wirken noch nicht ganz durch – dann sind sie genau richtig! Aus dem Ofen nehmen und noch kurz auf dem Backblech rasten lassen.
  6. Nach dem Abkühlen werden die Cookies etwas fester. Sie sollten aber außen leicht knackig sein, insgesamt aber eher weich. Wer die Cookies gern fester mag, kann sie natürlich länger im Ofen lassen. Das ist Geschmackssache!
  7. Ein Glas Milch einschenken und ordentlich reinhaun!

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Habt ihr auch ein Lieblings-Cookierezept? Wir probieren ja immer gern Neues aus – nur her damit!